Étlap
Reggeli a svédasztalról
A kívánság szerinti, frissen készült tojásételek – omlett, ham & eggs, tükörtojás, bundás kenyér, kemény és lágy tojás és rántotta – mellett válasszon kedvére svédasztalról: kenyérkülönlegességek, péksütemények, házi lekvárok, méz, vaj, joghurtok, gabonapelyhek, müzli, friss szezonális, valamint szárított gyümölcsök, felvágottak, sajtok, gyümölcslevek, reggeli italok és sült kolbászkák közül.
- Vegetáriánus
- Gluténmentes
- Laktóz (tejcukor) mentes
Ebéd menü
A kétfogásos menü ára: 2.900 Ft
A háromfogásos menü ára: 3.900 Ft
Kedves vendégeinket ajándék limonádéval várjuk.
Menünk elérhető hétköznapokon 12 és 15 óra között.
Előételek
| Ázsiai borjú tatár retekkel, algával vagy |
| Uborkaleves saibling kaviárral és tejfölhabbal |
Főételek
| Zöldkagyló paradicsom raguval vagy |
| Tőkehal ropogós torma-majonézzel, édesburgonya chips-el vagy |
| Vajtökfőzelék bárány fasírttal és kaporolajjal vagy |
| Spagetti fehérboros pak choi-al |
Desszertek
| Őszibarackos rétes gyömbéres morzsával vagy |
| Görögdinnye espuma mentás-citromos tápiókával |
Étlap (2016.03.20-tól)
| SALÁTÁK, ELŐÉTELEK | ||
| Osztriga jégágyon balzsamecettel, yuzu-val 6 db | L V | 4900 Ft |
| Osztriga jégágyon balzsamecettel, yuzu-val 12 db | G | 9500 Ft |
| Marhatatár shitake majonézzel | 3800 Ft | |
| Kacsamáj terrine eperrel, rebarbarával, brióssal | 4200 Ft | |
| “Tavaszi kert” karfiolpürével marinált bébi zöldségekkel, maláta földdel | 2900Ft | |
| Lángolt lazac zöld spárgával saibling kaviárral, sült citrom vinaigrette-vel | 3900Ft | |
| Szibériai tokhal kaviár blinivel /50 g/ | 24000Ft | |
| MELEG ELŐÉTELEK | ||
| Lágytojás lecsóval, croutonnal 3.6. | 2900 Ft | |
| Zöldspárga rizottó Szt Jakab kagylóval, frisée salátáva | 3800 Ft | |
| LEVESEK | ||
| Klasszikus gulyásleves tányérban | L | 2400 Fít |
| Klasszikus gulyásleves csészében | L | 2100 Ft |
| Zöldborsó velouté karamellizált kecskesajttal, pisztáciával | 2100 Ft | |
| Tom kha gai garnélával | 2400 Ft | |
| FŐÉTELEK | ||
| Borjúszűz és rántott borjúfej zöldborsópürvével, hagymás majonézzel | 6800 Ft | |
| Fogasfilé halászlémártással, ponty raviolival | 5900 Ft | |
| Rombuszhal file retek salátával, zellerpürével, shimei gombákkal | 6100 Ft | |
| Báránygerinc fekete fokhagymával, cukkinivel, padlizsánnal | 6700 Ft | |
| Sóban sült zöldségek gremolata-val, kerti levelekkel | 4200 Ft | |
| Tagliatelle petrezselyem pestoval, bébi zöldségekkel | 4200 Ft | |
| Zöldspárga risotto Szent Jakab kagylóval, frisée salátával | 4800 Ft | |
| Csirke supreme pirított gombákkal burgonya nudlival, gomba jus-vel és csirke müzlivel | 5300 Ft | |
| Grillezett óriás garnéla 2 személyre quinoa-val és salátával | 12900 Ft | |
| Hátszín 2 fő részére újburgonyával bébi zöldségekkel, barna vajas zabaglione-val | 12900 Ft | |
| SNACKEK | ||
| “Perle” marha burger chipsz-szel | 3900 Ft | |
| Penne Arrabiata | 3900 Ft | |
| Fűszeres ciabatta mattonella sonkával, mozzarellával, ruccolával és cornichonnal - 1.3.6.7.10.11. | 3500 Ft | |
| Club szendvics - 1.3.6.7.10.11. | L | 3500 Ft |
| Klasszikus cézár saláta - 1.3.4.6.7. | V | 2600 Ft |
| Cézár saláta jércemellel - 1.3.4.6.7. | 3200 Ft | |
| Cézár saláta garnélával - 1.2.3.4.6.7. | 3500 Ft | |
| DESSZERTEK, SAJTOK | ||
| Eper mousse vaníliával | 2200 Ft | |
| Sacher bavaroise sárgabarck sorbet-val | 2200 Ft | |
| Passió csokoládé tarte passió fagylalttal | 2200 Ft | |
| Somlói pohárdesszert | 2200 Ft | |
| Sajtválogatás: Vászolyi, Dunaharaszti és Bükki sajtok ízelítője | 3200 Ft | |
| REFORM DESSZERTEK | ||
| Mákos áfonyatorta citrom sorbet-val | 2200 Ft | |
| Friss gyümölcsválogatás | 2000 Ft | |
| Vegán sajtválogatás | 4200 Ft | |
Allergiát vagy intoleranciát okozó anyagok és termékek
- Glutént tartalmazó gabonafélék, azaz búza (például tönkölybúza vagy khorasan búza), rozs, árpa, zab, illetve hibridizált fajtáik, valamint a belőlük készült termékek, kivéve:
a) búzából készült glükózszirup, beleértve a dextrózt is (42);
b) búzából készült maltodextrin (42);
c) árpából készült glükózszirup;
d) alkoholpárlatok – így például mezőgazdasági eredetű etil-alkohol – készítéséhez használt gabonafélék. - Rákfélék és a belőlük készült termékek.
- Tojás és a belőle készült termékek.
- Hal és a belőle készült termékek, kivéve:
a) vitaminok vagy karotinoidkészítmények hordozójaként használt halenyv;
b) a sör és a bor derítőanyagaként használt halenyv vagy vizahólyag. - Földimogyoró és a belőle készült termékek.
- Szójabab és a belőle készült termékek, kivéve:
a) teljes mértékben finomított szójababolaj és zsír (42);
b) szójababból származó természetes vegyes tokoferolok (E306), természetes D-alfa tokoferol, természetes D-alfa tokoferol-acetát, természetes D-alfa tokoferol-szukcinát;
c) szójabab olajából nyert fitoszterolok és fitoszterol-észterek;
d) szójabab olajából nyert szterolokból előállított fitosztanol-észter. - Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt), kivéve:
a) alkoholpárlatok – így például mezőgazdasági eredetű etil-alkohol – készítéséhez használt tejsavó;
b) laktit. - Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia vagy queenslandi dió (Macadamia ternifolia) és a belőlük készült termékek, kivéve az alkoholpárlatok – így például mezőgazdasági eredetű etil-alkohol – készítéséhez használt csonthéjasok.
- Zeller és a belőle készült termékek.
- Mustár és a belőle készült termékek.
- Szezámmag és a belőle készült termékek.
- Kén-dioxid és az SO2-ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben; a számítást a fogyasztásra kész termékekre vagy a gyártó utasítása alapján elkészített termékekre vonatkozóan kell elvégezni.
- Csillagfürt és a belőle készült termékek.
- Puhatestűek és a belőlük készült termékek.
